La storia della Giornata Mondiale delle Torte
La Giornata Mondiale delle Torte, celebrata ogni anno il 17 marzo, nasce ufficialmente nel 2014 grazie a un gruppo internazionale di appassionati di pasticceria e cake design. L’obiettivo era semplice ma ambizioso: creare una giornata dedicata a uno dei dolci più amati di sempre, capace di unire persone, culture e tradizioni diverse attraverso il linguaggio universale della dolcezza.
L’idea prende forma partendo da un concetto chiave: la torta è presente in ogni parte del mondo, declinata in infinite varianti che raccontano la storia e le abitudini di ogni Paese. Dal pan di Spagna alle torte farcite, dalle preparazioni più semplici a quelle scenografiche, ogni cultura ha la sua torta simbolo.
La scelta del 17 marzo non è casuale: è un periodo dell’anno legato alla convivialità e alla condivisione, quando le famiglie e gli amici iniziano a ritrovarsi più spesso, spesso davanti a una tavola imbandita… e a una torta da tagliare insieme.
Perché celebrare la Giornata Mondiale delle Torte?
Celebrare la Giornata Mondiale delle Torte significa rendere omaggio alla gioia che questo dolce riesce a portare nella nostra vita quotidiana. La torta è da sempre simbolo di festa, amore e condivisione: è protagonista di compleanni, matrimoni, anniversari, lauree e di quei momenti speciali che meritano di essere ricordati.
Ma non solo. Questa giornata rappresenta anche un’occasione perfetta per scoprire tradizioni culinarie diverse, viaggiare con il palato e lasciarsi ispirare da ricette provenienti da tutto il mondo. Continuando a leggere l’articolo, infatti, alla fine troverete una selezione di alcune delle torte più famose e amate al mondo 🥰
Come celebrare la Giornata Mondiale delle Torte
Ci sono tantissimi modi per festeggiare questa giornata golosissima. Ecco qualche idea semplice ma irresistibile:
-
Cucinare una torta
Sperimentate una nuova ricetta o preparate la vostra torta preferita. Che sia fatta in casa o decorata con cura, condividetela con amici e familiari per rendere la giornata ancora più speciale.
-
Partecipare a un evento
Molte pasticcerie, scuole di cucina e associazioni organizzano eventi dedicati, corsi di cake design o degustazioni. Un’ottima occasione per imparare qualcosa di nuovo… e assaggiare tante torte!
-
Condividere online
Pubblicate le vostre creazioni sui social e scoprite come viene celebrata la giornata nel resto del mondo. Usate l’hashtag #GiornataMondialedelleTorte per unirvi alla conversazione globale.
-
Esplorare nuove ricette dal mondo
Approfittate di questa giornata per provare qualcosa di diverso: una cheesecake americana, una Sacher Torte austriaca, una Pavlova australiana o qualsiasi altra torta internazionale che vi incuriosisca.
Alcune torte famosissime da tutto il mondo
Cheesecake (USA)
La cheesecake è una delle torte più iconiche e amate degli Stati Uniti, capace di conquistare il palato di milioni di persone in tutto il mondo. Alla base di questo dolce c’è un perfetto equilibrio tra consistenze e sapori: una base croccante di biscotti sbriciolati, spesso arricchita con burro fuso, che sostiene un ripieno cremoso e vellutato a base di formaggio fresco, zucchero e uova.
Uno degli aspetti più affascinanti della cheesecake è la sua incredibile versatilità. Può essere gustata al naturale, per apprezzarne appieno la delicatezza, oppure arricchita con frutta fresca, coulis di frutti di bosco, salse al cioccolato o al caramello, fino ad arrivare a versioni più elaborate e golose. Esistono anche varianti senza cottura e interpretazioni regionali che utilizzano ingredienti locali.
La versione più famosa resta senza dubbio la New York Cheesecake, caratterizzata da una consistenza densa, compatta e ricca, ottenuta grazie all’utilizzo del cream cheese e a una cottura lenta e controllata. Un dolce elegante nella sua semplicità, diventato un vero simbolo della pasticceria americana e presenza fissa nei diner e nelle pasticcerie di New York.
Sacher Torte (Austria)
La Sacher Torte è una vera e propria icona della pasticceria austriaca, nata nel 1832 grazie al talento del giovane pasticcere Franz Sacher, che la realizzò per il principe Klemens von Metternich. Questo celebre dolce al cioccolato è composto da due strati di soffice pan di Spagna al cacao, farciti con un sottile ma inconfondibile strato di marmellata di albicocche, capace di bilanciare perfettamente l’intensità del cioccolato.
A completare la Sacher Torte c’è la sua caratteristica glassa di cioccolato fondente, lucida e compatta, che racchiude il dolce in un guscio elegante e raffinato. Tradizionalmente viene servita con una generosa porzione di panna montata non zuccherata, indispensabile per esaltarne i sapori e rendere ogni fetta un’esperienza unica, proprio come vuole la tradizione viennese.
Tiramisu (Italia)
Il Tiramisù è uno dei dolci italiani più famosi e amati al mondo, una vera eccellenza della tradizione gastronomica nazionale. Originario del Veneto, questo dessert al cucchiaio è composto da strati di savoiardi imbevuti di caffè, alternati a una crema soffice e avvolgente a base di mascarpone, uova e zucchero.
A completare il Tiramisù c’è una generosa spolverata di cacao amaro, che crea un perfetto equilibrio tra dolcezza e note intense, rendendo ogni assaggio irresistibile. Esistono moltissime varianti, con piccole differenze negli ingredienti o nelle proporzioni, ma una cosa è certa: ogni famiglia italiana custodisce la propria ricetta, tramandata di generazione in generazione.
Pavlova (Nuova Zelanda/Australia)
La Pavlova è una torta leggera ed elegante, nata in onore della celebre ballerina russa Anna Pavlova durante una delle sue tournée tra Australia e Nuova Zelanda, due Paesi che ancora oggi si contendono la paternità di questo dolce. La Pavlova è composta da una base di meringa croccante all’esterno e morbida e marshmallow all’interno, una combinazione che conquista al primo assaggio.
Tradizionalmente viene guarnita con panna montata e abbondante frutta fresca di stagione, come fragole, kiwi e frutti di bosco, che aggiungono una piacevole nota acidula e rinfrescante. Grazie alla sua consistenza delicata e al sapore fresco e leggero, la Pavlova è perfetta per le occasioni speciali e rappresenta uno dei dessert più amati della tradizione anglosassone.
Black Forest Cake (Germania)
La Black Forest Cake, conosciuta in Germania come Schwarzwälder Kirschtorte, è una delle torte tedesche più famose e apprezzate a livello internazionale. Originaria della regione della Foresta Nera, questa torta iconica unisce in modo magistrale il gusto intenso del cioccolato alla freschezza delle ciliegie.
È composta da strati di soffice pan di Spagna al cioccolato, alternati a abbondante panna montata e ciliegie, spesso leggermente imbevuti di Kirschwasser, il tradizionale liquore di ciliegie che le dona il suo sapore inconfondibile. La decorazione finale, a base di panna montata, ciliegie intere e scaglie di cioccolato fondente, completa un dolce ricco e scenografico, capace di conquistare al primo assaggio grazie al perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e note alcoliche.
Galette des Rois (Francia)
La Galette des Rois è una torta tradizionale francese legata alla celebrazione dell’Epifania, molto diffusa soprattutto nel nord della Francia. Questo dolce è composto da due strati di fragrante pasta sfoglia che racchiudono un ripieno morbido e profumato di crema di mandorle, conosciuta anche come frangipane.
All’interno della Galette des Rois viene nascosta una fève, una piccola statuina in ceramica (in origine un semplice fagiolo): chi la trova nella propria fetta viene simbolicamente incoronato re o regina per un giorno, indossando la tradizionale corona di carta. Più che una semplice torta, la Galette des Rois è un rituale conviviale che unisce gusto, tradizione e divertimento, rendendo ogni assaggio un momento di festa e condivisione.
